相信有很多小伙伴喜欢在饭前喝一口汤，既养胃又开胃，今天给大家介绍的是一道非常美味的汤品，他有个很美的名字，蹄花莲藕汤，是不是听到这个名字，就能想象到这道汤的美味，而且会觉得这道汤好高大上的样子，其实你在家也完全可以做出这种高大上的汤哦。
主料
猪蹄 ：适量莲藕 ：适量
辅料
花生 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
猪蹄治净，一剖为二，提前用清水浸泡3、4小时，中间多此换水
凉水入锅，大火煮开后转中火保持沸腾，煮大约5、6分钟，出净血沫
流动的水，将焯水后的猪蹄冲洗干净，并再次清理残留的毛茬
葱姜切大块儿，与洗净的八角一起做成料包
另起锅，砂锅、铸铁锅最好，高压锅也可以，放入猪蹄和料包，加入足量清水，砂锅或铁锅多加水，大火煮开后转小火慢炖至熟烂;高压锅加水没过猪蹄约1、2厘米，大火上汽后转小火压制30分钟，自然排气，炖至熟烂，炖煮过程中不断打去浮沫和浮油，如果用高压锅，排气后开盖打去浮沫和浮油
撇净浮沫浮油后，再次大火煮开
莲藕去皮洗净，切滚刀块儿
花生米洗净
将莲藕加入到沸腾的锅中
.同时加入花生米
继续炖至莲藕和花生米熟软，加入盐调味
加入胡椒粉调味，尝尝味道，出锅即可
