主料
鸡胸肉 :250辅料
煮肉料 :1份香菜 :适量
蒜 :4瓣
辣椒油 :适量
盐 :2
红辣椒 :1个
香油 :适量
具体步骤
1.鸡宰杀后清洗干净
2.备好煮肉料:八角一个,良姜2片,白芷4片,当归5克,砂仁2个,丁香4粒,香叶2片,生姜15克。
3.鸡宰杀后清洗干净,加入煮肉料,小火煮1个小时
4.煮熟的鸡,把鸡胸部分切下来
5.拆下肉
6.手撕成丝。
7.红辣椒切丝,香菜切碎放鸡丝里
8.蒜捣成泥,
9.加辣椒油和盐及香油搅拌均匀
10.倒在盘中
11.搅拌均匀即可
煮鸡的时候不要加盐,否则肉会柴。