西红柿杂粮面团采用纯手工的方式和面,做面,如果经验丰富,做出的面富有弹性,有韧性,口感较佳,不用担心添加剂的问题,有小麦的自然清香。西红柿酱口味酸甜,带给面团独特的风味,鲜艳的西红柿红搭配面团的白,看起来更加有食欲,是一道有特色的小吃,加上杂粮,营养更加全面。
主料
面粉 :200豆渣 :50
西红柿 :1个
鸡蛋 :1个
青菜 :适量
辅料
姜 :适量耗油 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.面粉豆渣放入大碗中加一小勺盐
2.慢慢加水,把面和成絮状
3.然后把面揉成面团,面团要硬点
4.面团醒发40分钟,在面板上撒点面粉,取出醒好的面团揉匀压扁
5.再将面团擀成片,面片的厚度个人喜欢,我擀的厚点,这样有筋道
6.把面片像折扇子一样折起来
7.折好后,切成面条,撒点面粉,均匀的散开
8.热锅凉油,煎鸡蛋,煎成金黄色打散鸡蛋,盛起
9.锅中放油姜葱炒香,放入西红柿炒出汁,放水
10.水开后,放面条
11.煮3分钟后,放调味料,盐,耗油,
12.再放青菜,最后放鸡蛋
13.完成