软炸里脊（家庭版）怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

里脊肉 ：300

辅料

油 ：适量
淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋清 ：1个
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.里脊肉切成条，加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制入味

2.放入适量淀粉拌均匀

3.加入蛋清

4.拌上劲，让每条肉都蘸上薄薄的一层糊

5.入油锅炸至成熟

6.装盘撒上椒盐可以吃了

烹饪技巧

腌肉时不必加太多的盐，因为最后还要加小料，小料里有盐分。腌肉时必须加生抽，生抽提鲜无色。加点料酒与胡椒粉可以去除肉的腥味。