软炸里脊的做法（专业版）怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

里脊 ：1斤

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.刀工处里：找好肉的纹理，顶着肉纹切棱形段。基础腌制:盐，糖，味精或鸡精，香油，绍酒，胡椒粉。

2.糊：全蛋1个、淀粉大半碗、一匙油、盐适量和出干稀适度的蛋糊

3.炸:5成油温，炸成松软金黄捞出，全炸完后再复炸一次