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主料
辅料
具体步骤
1.准备剁椒,莲藕刮皮洗净
2.藕切薄片
3.锅里烧热水,把藕片焯水,捞起沥干水分
4.加入适量的盐、砂糖
5.加入白醋
6.加入少许芝麻油
7.拌匀上盘
8.加上剁椒即可
烹饪技巧
莲藕可以生吃,快速焯水即可,喜欢生脆的口感,可以捞起马上投入冰水
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