主料
平菇 :250辅料
油 :500花椒粉 :3
低粉 :30
鸡蛋 :1个
水 :适量
玉米淀粉 :30
盐 :3
具体步骤
1.准备好原料。
2.平菇洗净撕成长条。
3.锅中烧开水,放入蘑菇绰烫一下捞出,控干水份。
4.鸡蛋打散。
5.放入玉米淀粉,低粉,盐,水,混合均匀。
6.放入花椒粉。混合均匀。
7.蘑菇放入糊中,均匀裹上糊糊。
8.锅中放油,又烧至8成热的时候放入蘑菇。
9.炸至浮在油面上,呈金黄色即可。
10.食用时撒上胡椒粉即可。
平菇事先绰烫一下可以去除蘑菇的一种怪味。