主料
高筋面粉 ：400低筋面粉 ：100
砂糖 ：80
盐 ：6
干酵母 ：5
鸡蛋 ：50
酸奶 ：100
牛奶 ：170
黄油 ：80
辅料
无花果 ：适量提子干 ：适量
具体步骤
1. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟。
2. 分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟。
3. 将面团擀开，放入提子干和无花果。
4. 将面团卷成圆柱状。
5. 从中间切开。
6. 扭成麻花型。
7. 放入轨道模具，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。
8. 发酵好，表面刷上蛋液。
9. 撒上椰丝。
10. 以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烘烤15分钟。
