主料
杏仁TPT粉 ：365公克糖粉 ：435公克
全蛋 ：521公克
牛奶 ：391公克
奶油 ：470公克
低筋面粉 ：470公克
可可粉 ：94公克
小苏打粉 ：10公克
蔓越莓 ：60公克
蔓越莓果酱 ：200公克
辅料
具体步骤
1. 将蔓越莓洗净，沥干水分备用。
2. 将糖粉、杏仁TPT粉混合一起过筛备用。
3. 将低筋面粉、可可粉与小苏打粉混合一起过筛备用。
4. 奶油切片，以隔水加热方式使其充分融化备用。
5. 将作法2放入搅拌缸中，分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀且湿软，再倒入作法3粉料。
6. 将作法5续以中速搅拌均匀后，加入作法4的奶油拌匀，再加入牛奶拌匀，最后加入蔓越莓稍微拌匀成面煳。
7. 将作法6的面煳倒入铺好凹槽圆模中至八分满后抹平，移入预热好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤约40分钟，取出散热降温后脱模，中央凹槽填入适量蔓越莓果酱即可。
