「手工美食」蔓越莓面怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：130
高筋粉 ：300
白糖 ：40
蛋液 ：40

辅料

酵母 ：4
黄油 ：40ml
椰蓉 ：适量
盐 ：2
蔓越莓 ：适量

具体步骤

1.备齐材料

2.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时

3.加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟

4.蔓越莓切碎

5.发酵好的面团取出排气，把面团分割成大小均匀的3个面团，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟

6.取一个小面团，擀面杖在中间压一下，从中间向上擀一半再向下擀一半，擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，撒上椰蓉和切碎的蔓越莓颗粒，顺次操作剩下的面团

7.三个面团滚成长条

8.编成辫子

9.首尾相接放入面包桶

10.启动酸奶程序发酵50分钟

11.表面刷上蛋液，撒上椰蓉和蔓越莓碎，选择烘烤功能，调成40分钟

！颜色很漂亮！

烹饪技巧

1.面粉品牌不同，用水或油的量有差异，和面时留出10个视情况加减。2.烘烤阶段用锡纸包住面包桶，避免周边烤出厚厚的硬壳。