「手工美食」蓝莓裸蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

又到我们的甜点时刻啦，一想到甜食，小编就激动万分，吃甜食总是让人有种开心的感觉~这次要介绍的是纯手工美食——蓝莓裸蛋。蓝莓甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，当蓝莓和蛋糕碰撞在一起时，产生的火花是意想不到的，而且蓝莓果实中含有丰富的营养成分哦~喜欢就赶紧跟着我们的步骤来吧。

主料

鸡蛋 ：4个
牛奶 ：30
低粉 ：72
白糖 ：90

辅料

色拉油 ：45
玉米淀粉 ：6

具体步骤

1.备齐材料

2.蛋清蛋黄放分离

3.蛋黄中加入30g白糖搅拌均匀，加入45g色拉油、30g牛奶充分搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉

4.用刮刀切拌均匀

5.蛋清打发，分三次加入剩余的白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小直尖角即可

6.将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊

7.取五分之蛋糕糊加入蓝莓汁

8.切拌均匀

9.剩余的蛋糕糊二分之一倒入模具，轻轻震动出气泡，倒入蓝莓汁液体蛋糕糊，再震动出气泡，倒入剩余的蛋糕糊

10.轻轻震动出气泡

11.烤箱预热160度，置中层上下火烤55分钟

！出炉。

烹饪技巧

1、选择新鲜鸡蛋容易打发。2、我这是6寸模具，烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。