八寸肉松戚风蛋糕的做法|八寸肉松戚风蛋糕怎么做

“家里有上次做的肉松，吃不完一直冻在冰箱。因为肉松炒的太细碎了，所以一直不知道应该用来做点什么。孩子想吃蛋糕了，想想把肉松加进蛋糕里，或许不错！加了肉松的戚风蛋糕，组织细腻，蛋糕体因为有肉松的支撑蓬发的更高。口感一如既往的松软香甜，”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

八寸肉松戚风蛋糕的做法步骤

• 1、混合蛋黄、15克细砂糖、玉米油、牛奶。

• 2、筛入低粉，拌匀。

• 3、放入肉松，拌匀。

• 4、蛋清加盐，分3次加35克细砂糖，打发至干性发泡。

• 5、取3分之1蛋清放入蛋黄糊，翻拌均匀。

• 6、将拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。

• 7、拌匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，震几下，去除大气泡。

• 8、烤箱预热150°，下层，上下火烤一小时。

• 9、烘烤时间结束后，立即取出，倒扣。等蛋糕彻底冷却后脱模、切块。

小窍门

各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。