“用酸奶做面包,特别绵软,放两天口感依旧,值得一试!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酸奶面包的做法步骤
1、除黄油和抹面材料外所有原料放入面包机,揉至出厚膜,再加入黄油揉至出薄膜。
2、平均分成20份,搓圆。
3、逐个擀成三角形。
4、从一边往另一边卷起,形成水滴状。
5、擀开,尽量擀长。
6、从宽的一头卷起。
7、摆入烤盘。
8、放进烤箱发酵至2倍大(烤箱最下层放置盛水的烤盘)。
9、表面刷蛋液,撒白芝麻。
10、放入预热好的烤箱中下层上下火160度,烘烤20分钟左右。
11、上色均匀后出炉。
12、妥妥的拉丝。
13、特别绵软。
14、第二天拍的,口感依旧。
小窍门
1.根据各人喜好调整糖量。
2.根据面粉吸水性调整液体量。
3.尽量擀长一些,卷起来好看。
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。