蒜蓉蒸茄子的做法 夏季开胃凉菜之——蒜蓉蒸茄子 蒜蓉蒸茄子怎么做

“上次跟大家说，我和老公都不爱吃茄子，除了鱼香茄子和咸鱼茄子煲两种做法外。忘了其实还有一种茄子是我们爱吃的，那就是——蒜蓉蒸茄子。
这道菜，夏季吃，开胃又下饭，蒸出来的，又还很健康呢~~~”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉蒸茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净对半开切块，蒜切末，青椒切末，辣椒酱一勺。

• 2、茄子上锅隔水蒸。

• 3、蒸好的茄子放凉，手撕成条（切的没有撕的口感好），摆盘。

• 4、锅热油，倒入蒜蓉、青椒末、辣椒酱，爆香。

• 5、倒入酱油和醋（不用再放盐了），继续炒香。

• 6、将炒好的热腾腾的酱料浇到茄子上，刺啦刺啦的，这道菜就做好啦。