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“儿时问老爸这道烧冬瓜叫啥,老爸说叫佛手冬瓜!”
1、准备好食材。
2、冬瓜去皮,切成大块。
3、将每一块大块的冬瓜靠外皮先横切成片,再竖切,注意冬瓜另一头不要切断,最终是将冬瓜切成如图样的,大块中的有许多小块。
4、五花肉剁成肉沫。
5、油锅下肉沫煸炒至金黄,肥肉的油全煸炒出来,捞出煸炒好的肉沫备用。
6、底油留在锅内,码入切好的冬瓜。
7、中火将冬瓜煎至两面金黄。
8、倒入一碗凉白开水,将煸炒过的肉沫也加入,调如老抽,生抽,鸡粉,适量的盐,中火炖煮5分钟左右,然后大火收一下汁。
9、加入香葱。
10、美味出锅,味道不错😊。
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