“肉酱做法可以参考我的上一个菜谱【洋葱菜圃蒜香肉酱】,这个肉酱实在很百搭、和嫩豆腐一起烧,淡淡甘香的豆腐夹着一股浓浓的肉酱香味,喜欢吃豆腐的朋友们,值得一试哦~~”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉酱烧豆腐的做法步骤
1、嫩豆腐切片。(这种豆腐一碰就碎,口感很好、做豆腐散或豆腐羹比较适合,不适合做酿豆腐。)
2、葱洗净切碎。
3、热锅、放适量油,加上肉酱爆炒片刻。
4、倒进豆腐继续翻炒1分钟左右。
5、调人盐、鸡粉。
6、加上酱油。
7、倒进葱末翻炒均匀即可
小窍门
肉末本身熟的,炒热后加上豆腐快速翻炒1-2分钟即可。如肉碎未煮熟的烹调时间要调整。