“豆角炖土豆是一道地道的东北菜,是用豆角加上土豆和五花肉一起炖了,特别的下饭。夏日里,这道菜几乎是从小吃到大,因为东北的豆角是那种油豆角,特别的好吃,土豆也炖进了香味,五花肉的香都炖进了豆角和土豆里,是个非常地道的东北家常菜。冬天没有那种油豆角,就买了让这种长豆角,味道稍微差了点,建议用那种宽的油豆角。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆角炖土豆的做法步骤
1、备好原材料:豆角洗净去掉筋,掰成稍微短些的,土豆去皮洗净
2、土豆五花肉切片,葱切碎
3、锅中油烧热
4、下入五花肉翻炒
5、至变色盛出放入小碗中
6、锅中留油,放入豆角翻炒
7、再下入五花肉,加入花椒粉、生抽、葱花一起翻炒
8、添水加盐,盖上盖子中火炖
9、汤快没时,加鸡精再炖一下关火
10、好吃的豆角炖土豆
11、很下饭
小窍门
豆角一定要炖熟再吃