“2018年12月5日之晚餐荤菜之一
牛肉系列之四(牛肉炒豆王)”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉炒豆王的做法步骤
1、成品。
2、准备所需要的素菜类食材牛肉用玉米淀粉,生抽,食盐,料酒,生姜腌制一会。
3、油锅烧至五成熟,倒入适量玉米油,煸炒牛肉片刻。
4、油锅留底油,青椒煸炒片刻。
5、倒入豆王和胡萝卜煸炒至九成熟调入少许盐。
6、最后倒入少许牛肉,大蒜苗一起煸炒均匀出锅。
7、成品。
小窍门
牛肉炒太久容易老,影响口感,所以第一次煸炒的时候六成熟。
后面与豆王大火煸炒片刻即可出锅。