荷兰豆炒南瓜的做法|荷兰豆炒南瓜怎么做

“荷兰豆，是豌豆的别名。荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。在荷兰，则被称为“中国豆”。是古老作物之一，荷兰豆也是是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。
南瓜通常都是做成南瓜泥或者是放在炖菜里面，其实切薄片和荷兰豆炒着吃，二者组合，不仅味道很好，颜色也漂亮呢！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荷兰豆炒南瓜的做法步骤

• 1、准备食材：荷兰豆、南瓜

• 2、南瓜洗净切片

• 3、沸水放一滴油，放入摘洗好的荷兰豆焯烫片刻

• 4、接着把南瓜片也烫一下

• 5、将焯过水的荷兰豆、南瓜片沥水备用

• 6、热锅放油，放入少许的六月鲜，烧至七成热

• 7、放入荷兰豆迅速翻炒

• 8、放入南瓜片，同时放盐、一点点白糖提鲜

• 9、最后放鸡精翻炒均匀，即可出锅

小窍门

1、荷兰豆是非常嫩的蔬菜，焯水之后炒的时候要迅速，才能保持脆生生的口感
2、南瓜片事先烫一下，减少炒制的时间，让成品看起来色泽更漂亮