春韭豆芽炒豆干的做法|春韭豆芽炒豆干怎么做

“韭菜是补阳气的一种天然食材，春天阳气刚刚升起，结合韭菜养阳气，可以提高自身的免疫力。平时花盆里的韭菜都是割来包饺子的，这次因为冰箱还冻有许多品种的饺子，所以就拿来炒着吃了。春韭非常嫩，很适合炒着吃哦！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

春韭豆芽炒豆干的做法步骤

• 1、春天，花盆里的韭菜长的真好。

• 2、韭菜洗净切段。

• 3、绿豆芽洗净备用。

• 4、五香豆干切条。

• 5、锅中油热，下姜丝煸香。

• 6、大火，倒入韭菜爆炒30秒，再下绿豆芽炒1分钟。

• 7、倒入香干再炒1分钟。

• 8、起锅前再下盐和味精调味即可。

• 9、虽然都是素菜，但搭配在一起，比荤菜更下饭呢！

小窍门

这道菜要炒的偏盐点更美味，盐一定要起锅前下，这样韭菜和豆芽就不容易出水，口感才爽脆。