“老家的青川天然黑木耳驰名全国,若是配上农家的土鸡蛋一起烹调。先不说味道怎么样,一定营养丰富.热爱川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注:麻辣川菜)”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
木耳炒土鸡蛋的做法步骤
1、主料:土鸡蛋青川黑木耳辅料:小葱调料:盐
2、木耳放入水中泡半小时,待完全泡软捞出,小葱切段。
3、鸡蛋打入碗里加少许盐。
4、锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度),放入鸡蛋液。
5、待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。
6、炒匀放入少许盐,最后加入葱段稍炒装盘。
7、鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了)