“干白蘑,质地非常好,打开包装袋,香味扑鼻。将干白蘑泡发,与苦瓜一起炒制,菜品好味道,好营养,有着增强免疫力,清热去火等功效,是非常适合炎热夏季食用的保健菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白蘑炒苦瓜的做法步骤
1、干白蘑用冷水浸泡。
2、浸泡后白磨入煮锅煮制10分钟后捞出沥干水。
3、苦瓜洗干净。
4、苦瓜去瓤。
5、将苦瓜切成片。
6、苦瓜入淡油盐水焯水后捞出沥干水。
7、起油锅,葱姜入锅煸香后白蘑入锅炒。
8、加白糖炒,加适量水烧一会儿。
9、苦瓜入锅炒。
10、加盐炒。
11、炒均匀即可关火,盛出享用。
小窍门
1、苦瓜用淡油盐水焯水,可以减少营养流失。
2、白蘑很鲜香,此菜不必添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。