“挪威北极鳕鱼低脂肪,高蛋白,富含多种营养物质,
刺少肉质紧实且鱼肉呈蒜瓣形结构,肉质嫩滑,甚至入口即化,特别适合老人和小朋友,
清蒸比较省事,同时又可以最大限度保留鱼的鲜美,营养。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸挪威北极鳕鱼的做法步骤
1、用料:挪威北极鳕鱼300克,盐少许,姜4片,葱适量,料酒1勺,蒸鱼豉油3勺,油适量。
2、挪威北极鳕鱼提前解冻,冲洗后用厨房纸吸干水份,放入盘中,加料酒葱姜和少许盐,腌制10分钟。
3、烧半锅水,水开后,放入鳕鱼,中大火蒸约5~6分钟。
4、蒸熟后,倒掉鱼汁,取走姜片葱段,浇上蒸鱼豉油,摆放葱丝。
5、油烧热,淋入盘中。
6、完成。
小窍门
调料用量可以根据自己口味酌情调整。