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1、菜花掰成小朵,泡洗干净;
2、准备约50克剁椒和20克左右的葱花;
3、把洗净的菜花在开水里汆至五成熟,捞出沥干水分;
4、热锅倒油,下入菜花翻炒;
5、片刻放入剁椒,加少许水,盖上盖子焖五分钟;
6、最后撒入葱花,调入鸡精即可。
做菜心得:以前烧豆角、扁豆、西兰花和菜花等这些菜时,不焯水,很难烧,且不是烧过头了,就是还未熟,颜色也不好看,记住:不易炒熟的菜先下开水里焯水,就很好炒熟了。
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