“现在很多人崇尚素食,今天樨儿给大家提供一个纯素的京酱肉丝方子,酱香浓郁绝对下饭哦。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
京酱肉丝的做法步骤
1、将过凉的平菇撕成条,粗细跟平时吃的肉丝差不多就好。
2、起锅放油,油热后爆香姜丝。
- 3、将平菇丝倒入锅中煸炒,大概中火炒8分钟左右。
- 4、当平菇丝的边缘有些焦黄时,加入刚才调好的碗汁翻炒。
5、翻炒均匀后装盘即可,家里如果有熟芝麻撒一点儿上去,跟京酱肉丝一样一样的对不?
小窍门
平菇撕成丝后如果觉得水很多,要赚干一点儿,否则后面煸炒时很难炒干,如果煸炒不够干,吃起来就没有肉丝的口感,也不容易挂上酱汁了。