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1、土豆一个,去皮切细丝
2、洋葱一个,去皮切丝
3、鸡蛋四个,打散炒成蛋花
4、土豆丝焯水,沥干水分备用
5、炒锅放油,烧热后下洋葱翻炒至五成熟倒入土豆丝,放入盐,耗油,五香粉翻炒,最后倒入鸡蛋花再稍微炒匀即可。
6、装盘撒上葱花,完成。
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