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“家常小炒。”
1、提前滑过油的牛肉丝(前文有介绍)。
2、香芹洗净,切成寸段。
3、炒锅放油烧热,放入干辣椒段、蒜蓉炒出香味。
4、放入香芹。
5、翻炒片刻。
6、待香芹炒至变色,放入牛肉丝同炒。
7、放少许盐。
8、少许味精。
9、炒至均匀入味。
10、成品。
1.牛肉提前切成细丝,放盐、生抽、生粉、熟油,抓匀腌5分钟,再放5成热的油锅中滑熟。2.香芹炒至变色后即可调味。
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