“最近爱上红烧后,我家饭桌上就多了一种菜式吃。做鱼的方式很多,觉得红烧还是最简单的,那天回妈妈家的时候,不忘给家人来个红烧鱼。也最适合初学的我。这次我选择黑鲳鱼做红烧。是因黑鲳鱼肉质细致,口感不输白鲳鱼。家人吃了我今天做的红烧鱼后,还称赞我:“不错”厨艺大有长进...其实我知道我做的饭没有妈妈做的好吃,但是得到家人的支持及肯定自己的厨艺进步,是很开心的...”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧黑鲳鱼的做法步骤
1、原料:黑鲳鱼青葱姜
2、鱼处理后,鱼身上稍微切两刀洗净控干水。抹上一层薄面粉。
3、烧热锅,下适量的油烧热,下鱼。
4、慢火煎炸至炸至两面金黄。
5、加入姜片及葱段煸炒一下。
6、倒入调好的酱料。
7、加入适量冰糖。
8、在旺火上烧开后,再移至微火上慢烧。
9、小心的翻面,再煮另一面。大火使其快速上色收汁入味即可。