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1、准备食材。
2、水豆豉。
3、把鸡蛋先打散,然后加入一个蛋壳的清水,搅拌均匀,这样炒出来的鸡蛋更嫩啊。
4、姜,切成碎米备用。
5、锅内加适量的油,放姜米爆香。
6、把鸡蛋倒进去,盖住姜米。
7、用筷子把鸡蛋划散,炒熟,盛出。
8、锅内重新加点油,加入2勺水豆豉。
9、加入炒好的鸡蛋。
10、翻炒均匀即可出锅啦。
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