“冬瓜,一年四季都有。夏季吃清热解暑,秋冬季吃冬瓜,也可以护肾利尿、降脂减肥,秋冬季人们习惯于贴膘,肉类吃得多,这时不妨适当的吃点冬瓜,可以去脂、美容,冬瓜中含有的油酸、膳食纤维和硒,对美容、袪脂、增强人体免疫力是有帮助的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜烧虾仁的做法步骤
1、原料:冬瓜、虾仁、葱、姜和香菜。
2、冬瓜切块,姜切丝,葱切碎,香菜切小丁。
3、冬瓜靠近皮的地方,我划了一刀,不要割断哦,方便入味,也能更快的成熟。
4、锅中倒入食用油,加入葱和姜炒香。
5、加入花椒粉,炒香。
6、倒入冬瓜,翻炒。
7、加入生抽翻炒均匀。
8、再加入蚝油提味。
9、调味料与冬瓜炒均匀后,加入清水,盖上锅盖烧一会。
10、冬瓜快成熟时,加入清洗过的虾仁。
11、根据咸淡味,加入盐,出锅装盘,不要等到冬瓜烧到完全透时时出锅,因为冬瓜装入盘中后会有一个成熟的过程。
12、做好的冬瓜烧虾仁上桌啦。
小窍门
切冬瓜的时候,在靠近皮的位置割上一刀,可以更好的入味,也可以帮助成熟。烧冬瓜的时候,不要等到冬瓜完全变透明了再关火,那样做出来的冬瓜口感不好,等到半透明的时候,加入虾仁,再烧一会就可以出锅了。