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“肉片蛋花汤色彩美观,味道鲜香。做汤时不要加太多水,一般一个鸡蛋一碗水的量,要先加调味再打蛋花,这样才不会煮的时间太长,而将蛋花煮老了。不喜欢香葱的,可以不放,把香葱换成白胡椒粉,一样美味。”
1、瘦肉切片提前用生粉腌制十分钟,鸡蛋打成蛋液,香葱切末
2、锅内置水烧开,下肉片中火煮至肉片变色,
3、保持中火加入盐食用油和鸡精调味
4、再加入蛋液
5、至蛋花形成后熄火,撒上葱花
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