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“茄子和大蒜真是一对绝配,茄子离不开大蒜。今儿做一道凉拌茄子。在京津地区吃茄子,都吃这种圆茄子。我家也是,几乎不买长茄子,吃不习惯。”
1、主要原料。
2、圆茄子去皮切滚刀块备用。
3、将茄子块放入电压力锅蒸熟。
4、香菜切末,大蒜切蒜末备用。
5、蒸熟的茄子晾凉,放芝麻酱,香油,盐,大蒜,香菜,辣椒油拌匀即可。
6、蒜香拌茄子。
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