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“鲐鲅鱼又叫青鱼,与鲅鱼非常相像。肉质较鲅鱼要粗一些,但是味道也是十分的鲜美,再我们这里一般又来干煎或者是酱烧,两种做法做出来的味道都不错。这里胖子采用的是干煎的做法。”
1、鲐鲅鱼取出内脏洗净。
2、在鱼身的两面各划上几刀。
3、加适量的盐摸匀腌制15分钟。
4、煎锅中加油烧至八成熟。
5、放入鲐鲅鱼。
6、两面煎熟即可。
煎制之前最好提前腌制入味。
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