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1、准备食材
2、茄子两边放上筷子切斜刀片
3、翻面再次切斜刀片
4、切好的茄子摆盘
5、上锅蒸十五分钟取出备用
6、锅里倒入底油下肉末炒香加入料酒,姜末,蒜末
7、加入一茶匙豆瓣酱炒香,加入一茶匙生抽,三分之一茶匙鸡粉调味加入少许清水煮开
8、将炒好的肉末浇在茄子上,撒上葱花即可
9、成品
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