“清淡的冬瓜,香浓的咸蛋黄,再配上鲜味十足的虾皮,组合在一起就是清、香、鲜哦~~炎炎夏日,这道充满橙色的美食一定让你胃口大开哟~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾皮冬瓜条的做法步骤
1、主料
2、锅里烧开水后放咸蛋黄蒸熟
3、蒸好后的咸蛋黄趁热压碎待用
4、冬瓜切条,待水滚后上蒸锅蒸至刚熟(不要太软)
5、姜切片(去咸蛋黄腥味,不喜欢可不加)
6、锅里不放油,放虾皮小火烘煎至干身后盛出
7、锅里放适量油,放姜片
8、随后放压碎的咸蛋黄拌炒
9、放冬瓜条拌炒
10、待冬瓜条均匀的裹上蛋黄汁后放虾皮
11、拌炒均匀即可
小窍门
虾皮有比较重的咸味,所以不用加盐或任何调味料了。