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“酸扁豆的做法,请浏览我的日志【腌渍酸扁豆】”
1、酸扁豆、里脊肉、辣椒、葱。
2、把里脊肉切片。
3、加料酒、少许盐腌渍5分钟,然后加水淀粉抓匀上浆。
4、把辣椒切粒。
5、起锅热油,爆香葱花,放入辣椒粒煸炒。
6、放入浆好的肉片,小火翻炒至肉片变色。
7、烹入生抽,翻炒均匀。
8、烹入少量清水。
9、放入酸扁豆。
10、小火煨制5分钟左右,加一点点盐调味。
11、加味精提鲜,即可关火。
12、出锅装盘。
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