>
“扁豆主治补养五脏,止呕吐。长久服食,可使头发不白。可解一切草木之毒,鸡蛋营养更不用说了。昨天,我做了一道清爽又美味的鸡蛋炒扁豆。”
1、鸡蛋打碎备用。
2、扁豆洗净,撕去二头筋条,放在沸水中焯熟,捞出后过冷水。
3、锅热油,放入蒜泥、姜丝炒香。
4、把姜蒜拨开一边,放蛋液煎。
5、鸡蛋炒熟划碎。
6、另起锅热油,放扁豆一起翻炒。
7、倒入鸡蛋碎和适量生抽炒制。
图文推荐