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1、将蛋煎好,盛出放置一旁准备备用。
2、将豆角、大蒜切好放入一个小碗中备用。
3、锅热后放入猪油,先放入大蒜、盐,再放入辣椒、味精、酸豆角,炒出汁后将准备好的煎蛋倒入锅中并加入适量的酱油,炒至煎蛋入味即可出锅。
可以在鸡蛋蛋黄那个部位用铲子插一个洞,可方便其更加入味。切记盐不可放太多。
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