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“仔姜焖番鸭,客家人的家常经典菜,鸭肉的香气溶合了姜的清香,产生了一种特殊的,回味无穷的,说不出的,愉悦的味道。”
1、鸭肉洗净斩块用啤酒浸泡待用。
2、锅烧热下油、仔姜炒香。
3、下鸭肉、白糖继续翻炒。
4、加入适量水、啤酒、花生仁慢火焖煮。
5、熟时,调好味,大火收汁,洒上少许香油。
6、出锅装盘。
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