食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
榨菜鸡蛋羹的做法步骤
1、准备食材:鸡蛋、榨菜、小葱。
2、碗中打入鸡蛋。
3、用筷子打散。
4、加入等量的清水和少许盐,继续调拌均匀。盐无需太多,调个底味即可,后面还要继续调味。
5、用筛子过滤一遍,蒸出的鸡蛋羹更嫩滑。
6、置入锅中。
7、扣个盖,防止蒸老,大火10分钟。
8、时间到,蒸出的鸡蛋羹光滑细腻。
9、放入榨菜,量随个人喜好。
10、加入酱油。
11、再加入葱花和香油,盖上锅盖,小火焖1分钟即可出锅。
12、成品。咸鲜下饭。