红枣是大家都非常喜欢的食物，它既可以作为零嘴，又可以作为甜点的辅料，同时在一些家常菜中也可以看到它的身影。但是现在市面上的红枣好坏皆有，那么鉴别红枣，是一个非常重要的技能。怎么鉴别一颗红枣是否合格呢?今天我们就来讨论讨论吧。
一、红枣鉴别该怎么做
红枣鉴别，首先当然是观察它的外表。这个方法最简单直接。我们都知道，红枣成熟后都比较色彩鲜明。但是现在出现在市面上的红枣一般都是经过晾晒之后的红枣干。即使没有饱满的外表。但是一颗真正好的红枣即使是晒成干之后都是有一点点弹性的。你可以很直接的感受到它本身肉的质感。一颗不好的红枣，晒成干之后，是非常干瘪的，褶皱相对来说会比较多，看起来的颜色也不鲜明的。
其次是尝一口它的味道。一个合格的好红枣，即使晒成干之后，它的果糖还是在的，所以它的味道会更加甜。反之一颗不好的红枣，它是没有什么味道的。
二、红枣怎么做好吃
首先，对于广大女性来说，最好的方法就是用红糖煮红枣，你可以按着自己喜欢的口感加入适量的水，来决定它的粘稠程度，当然你也可以选择性的加入鸡蛋或者是薏米。红糖和红枣的味道，非常融洽。
对于小孩子来说，红枣可以做成红枣糕。红枣本身的独特味道，再加上糕点。它不同于马蹄糕的，红枣的味道，更加醇厚。这一道茶前饭后非常美味可口的佳肴。
对于老人来说，可以在一些小米粥放入红枣，或者是在大米粥内加入红枣来丰富粥的味道。
红枣怎么鉴别?相信大家看完这篇文章后，已经有了答案。但是，除了文章中提到的鉴别方法，它还有很多其他的鉴别方法。一颗合格的红枣，是可以做成很多很多美味。但必须提到的一点就是红枣虽然美味，但也不能过度摄入哦。
