鹰嘴豆的做法比较多，大家知道鹰嘴豆的功效吗，看看文章对于这款美食的介绍，鹰嘴豆怎么吃最好，对于爱吃鹰嘴豆的人来说，是需要好好看看这篇文章的，这篇文章是我们比较爱吃的美食之一，是我们可以自己做的美食哟。
鹰嘴豆怎么吃最好
一、鹰嘴豆酱
材料
鹰嘴豆1杯(事先泡好煮熟)蒜瓣2颗，柠檬两个(榨汁)，盐，芝麻酱20g，橄榄油100g，香菜，辣椒粉
做法
1、将鹰嘴豆、蒜瓣、柠檬汁、芝麻酱和盐等一起倒入食物搅拌机打成泥状;
2、倒入盘中淋上橄榄油，撒上适量香菜碎叶及辣椒粉即可。
二、鹰嘴豆南瓜汤
材料
南瓜、鹰嘴豆(泡好煮熟)、扁豆、白蘑菇、牛肉汤
做法
1、将南瓜切成小块，白蘑菇切片，扁豆切成小段;
2、将所有蔬菜用油翻炒几下后加入水。
3、牛肉汤和鹰嘴豆煮炖;
4、出锅前放入适量的盐和胡椒粉即可。
三、鹰嘴豆羊肉汤
材料
鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200克，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜
做法
1、鹰嘴豆一把，泡水一晚上(这豆有大小之分。越大越粉。不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了)。
2、红萝卜一条，马蹄四两。
3、哈密大枣，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右。
4、调入盐和香菜碎。
四、鹰嘴豆八宝粥
材料
鹰嘴豆、糯米、人参果、葡萄干、核桃花，巴旦木、百合、红枣
做法
1、将泡好的鹰嘴豆、糯米、红枣、葡萄干、核桃花、巴旦木、百合、红枣加入锅内，加水烧开，小火慢熬。
2、此粥入口滑糯，甜而不腻，色泽明艳、对增强食欲、润肺止咳等有滋补食疗效果。
五、鹰嘴豆豆浆
材料
鹰嘴豆80g、杏仁40g、糖适量
做法
1、鹰嘴豆提前一晚泡发。
2、杏仁浸泡。
3、将杏仁的外皮剥掉。(可以防止豆浆颜色过重)将其放入豆浆机内，加入足量的清水。
4、启动豆浆机全豆豆浆功能。
5、工作完成，用滤网过滤掉豆渣。
6、(喝的惯的，可以一起喝掉，鹰嘴豆的豆渣比黄豆的细腻些)加入少许糖，搅拌均匀。
7、装碗即可。
六、香酥鹰嘴豆
材料
鹰嘴豆100g、植物油适量、盐适量、椒盐适量
做法
1、鹰嘴豆提前浸泡，一晚以上。
2、去皮。
3、用纸巾擦去水分。
4、将鹰嘴豆放入烤盘内。
5、倒入少许植物油。用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油。
6、烤箱开启，预热200度。
7、将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳。
8、将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐。
9、根据个人喜好，撒入少许盐。
10、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满。
文章不但介绍了鹰嘴豆怎么吃最好，还介绍了鹰嘴豆的功效，我们可以通过这篇文章好好的了解鹰嘴豆这款美食，这款美食深受我们大家的喜欢，文章介绍了鹰嘴豆的六种做法，大家可以看看，哪种做法是自己比较喜欢吃的呢。
