鹰嘴豆要蒸多久

40分钟到1小时。鹰嘴豆是新疆的特产豆子，因其形状有尖勾形似鹰嘴而得名。鹰嘴豆是干豆，在食用前必须经过泡发，否则难易煮熟。使用清水浸泡需要12到16个小时，浸泡后煮30分钟即可，蒸的话就需要延长时间到40分钟或1个小时。