大枣，又名红枣，是我们最常见的养生佳品。俗话说“一日吃三枣，终生不显老”，用大枣制作而成的各种美味可口的滋补佳品受到很多人喜欢。比如百合莲子红枣粥，大枣山药炖雪耳等。那除了炖煮的做法，还能用来炸，摇身一变变成小零食，今天我们来说说如何炸大枣！
一、怎么炸大枣
1.将干枣泡制回软后去核，掰成两瓣备用。
2.将淀粉加面粉和水调成糊状(成稠米汤状)，把大枣倒入糊中拌匀;炒锅放油烧至六成热时，下入枣炸至金黄色时捞出，待油温升至七成热时，将炸好的枣全部下入油中炸至金红色时捞出，装盘即可食用。
二、炸大枣的做法小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
三、其它炸大枣做法
香酥炸红枣：将红枣去核后再嵌入花生米，然后裹蛋清面糊炸至金黄，浇上糖稀。剥开来，裹着金黄外衣的红枣中静静卧着一颗粉嫩的花生，恰似黄金屋中藏着含羞掩面的新嫁娘。吃上一口，酥软香甜，满口留香。
这个应该是很受女士和孩子喜欢的的一道菜，家中宴客的时候不妨做上一盘，还可以作为饭后的小甜点供大家打牙祭，甜甜蜜蜜的寓意也好。
四、大枣的具体功效
经常吃大枣对身体有以下好处：
1.预防癌症：现代研究证明，大枣中含有环磷酸腺苷、维生素C和活性成分这3种营养素，有非常好的防癌抗癌效果。
2.健脾养脾：吃枣能促进胃液分泌，因此非常适合脾胃功能差、身体虚弱的人食用，有助于改善脾胃功能，提高体力。
3.预防骨质疏松：大枣中的钙质含量十分丰富，而且比起其他水果蔬菜，枣中的钙元素更易于人体吸收、利用。此外，大枣还含有酚类甙类物质，它可以促进钙的吸收，在一定程度上能预防骨质疏松的发生。
4.补血养血：红枣素来被奉为“补血圣品”，补气养血功效非常好，尤其适合经期过后的女性和产后虚弱的女性食用。
5.美容养颜：红枣中的维生素C含量极高，每100克枣中就含有243毫克的维生素C，再加上环磷酸腺苷等物质共同作用，可促进细胞代谢，防止皮肤中的黑色素沉积，从而达到美白祛斑、护肤润颜的功效。
通过上面的内容，你应该对怎么炸大枣的做法有所领会了吧。大枣自古以来就是滋补的佳品，又有健脾养脾，美容养颜的效果，红枣既可以生吃又可以制作成各式各样的美味佳肴，不管是炖，煮，炒，炸都是非常诱人的吃法！今天的炸大枣希望你也会喜欢哦！
