春天吃鳝鱼可以吗

可以。鳝鱼的做法有很多，鳝鱼可以做红烧鳝鱼，炒鳝段，还可以制作鳝鱼汤。在选择鳝鱼时，首选鲜活先杀的，新鲜宰杀的黄鳝口感才最好。然后尽量选择小一点的鳝鱼，相比大的鳝鱼，小鳝鱼的口感会更好。在处理鳝鱼过程中，适量的加入米醋会更好的去处鳝鱼的腥味。