豆芽需要泡水里吗

需要，因为豆芽本身就是用水滋养出来的嫩芽，若是不用水保存豆芽容易使其发生溃烂等情况，将豆芽放入水中也可以抑制豆芽的变味及氧化变黑。豆芽在食用时可以将其去除豆芽根部也可以不摘去根部，主要看自己喜好，处理好的豆芽先焯水既可以减轻豆芽的浆味。