核桃肉什么颜色是正常的

乳白色。核桃肉放置的时间过长，颜色会改变，呈乳黄色或淡黄色。保存核桃肉时，需要将核桃肉放在有盖的容器中，密封好，再将容器放在阴凉干燥的环境中存放即可。存放核桃肉的时候，需要避免潮湿环境，以免核桃肉变质。购买后的核桃肉需要尽快食用，不宜放置过久。