正常河虾是什么颜色

鲜活的河虾是灰褐色的，煮熟以后的河虾是红色的。河虾的肉质柔软，是营养丰富、高蛋白、低脂肪的水产食品。购买河虾的时候需要注意：虾身发红、发软的虾不新鲜，尽量不要购买。烹饪河虾时通常需要剪去虾头，开背，去虾线。烹饪虾的时候还可以添加料酒、姜片等去除腥味。