做蛋黄酥猪油用什么代替

用玉米油或者黄油、橄榄油代替。用这三种油代替做出来的蛋黄酥也很酥脆美味，只不过会缺少猪油特有的香味。若喜欢吃蛋黄酥但是怕长胖，则用玉米油或者黄油代替是最好的选择了。蛋黄酥是一种中式酥皮点心，吃起来香甜，但不可一次性过多食用。