炒鸡要勾芡吗

可以勾芡。不放入勾芡粉的炒鸡，可以加入少许冷水将鸡肉炖煮一段时间或是加入土豆块、胡萝卜块、玉米等蔬菜也会使得汤汁变得黏稠，也会更加的入味。若是加入适当的水淀粉，只需在起锅前加入后快速翻炒即可出锅，长时间熬煮会容易糊锅。